Viande bovine et porcine Bio ainsi que des poulets fermiers (qui eux ne sont pas certifiés bio mais sont nourris exclusivement avec de l’aliment 100 % bio)
Nouveautés : nous vous proposons des plats cuisinés avec de la viande issue de nos bovins (pot en verre) : rillettes, sauce bolognaise, bœuf bourguignon et carbonnade flamande. Il y aura des saucissons de bœuf en Février 2023. N’hésitez pas à nous demander plus de renseignements sur ces nouveaux produits.
1 – La prochaine vente de bœuf bio sera en été 2023 (probablement les 23 – 24 Juin ) . Merci de commander le plus tôt possible en précisant le colis souhaité, svp:
– Prestige 5 kg à 19.40 € le kg (morceaux de 1er choix uniquement, pas de steaks hachés ni hachés vrac)
– Découverte 7 kg à 14.60 € le kg
– Standard/famille 10 kg à 14 € le kg – Précisez impérativement avec côte, pièce à fondue ou pavés
– Grillade 10 kg à 14,70 € le kg – Précisez impérativement avec côte, pièce à fondue ou pavés
2 – Pour le porc Bio élevé en plein air, la prochaine vente sera Mars 2023. Il est possible de commander un colis de 7 kg à 12.30 € le Kg, 10 Kg Standard à 11.70 € le Kg, ou 10 kg grillade à 12.50 € le kg ) . Merci de préciser si vous souhaitez (en + de votre colis) une ou plusieurs rouelles (12 € le kilo), du boudin x2 (18 € le kilo), filet(s) mignon(s), jarret, jambonneau… La différence entre le colis standard et le colis grillade est que ce dernier à des chipos au lieu des saucisses, le reste du colis est identique. Nos porcs n’ont ni vaccin, ni antibiotique.
Cuisson du pâté : enlever le couvercle de la barquette, mettre au four, au bain-marie à 160 °, une petite heure. Le laisser refroidir quelques heures à température ambiante puis le réfrigérer, le mieux est d’attendre le lendemain pour le déguster. Bon appétit !!!!
3 – Pour les poulets fermiers (ils pèsent 2,5 kg environ et sont prêts à cuire – 9,20 € le kg). La prochaine vente sera fin 2023.
Vous pourrez commander les poulets découpés et sous vide, ils le seront comme suit: cuisses et hauts de cuisses – filets – ailerons à 15,20 € le kilo. La date sera communiquée aux personnes qui auront passées une commande. Vous pouvez aussi les acheter vivants (12,70 €/le poulet).
Nouveau pour les poulets, nous vous proposons également :
- Filets entiers (x 2 pièces sous vide) à 23.00 € le kilo
- Cuisses et hauts de cuisses (x 2 pièces sous vide) à 15.00 € le kilo
- Ailes (x 4 pièces sous vide) à 6.00 € le kilo
4 – Nos veaux Bio élevés sous leur mère, prochain rendez-vous en Avril 2023.
Le retrait se fait à la ferme.
Les jours de vente sont annoncés par mail aux personnes qui ont commandées, le retrait de votre commande est le vendredi, à privilégier (15h-19h), ou le samedi matin (9h30-12h30).
Aucune vente en Juillet et en Août.
Merci de nous faire confiance. Nous serons ravis de pouvoir vous servir prochainement.
Catherine et Jean-Pierre